PICCANTE, MA NON PER TUTTI

È vero che alcuni animali non percepiscono il piccante?. È vero che alcuni frutti di peperoncino non sono piccanti quando completano la maturazione?. Ci sono frutti di Capsicum non piccanti?. In un precedente articolo avevamo descritto cosa rende piccanti i peperoncini e come, a livello individuale, ognuno di noi abbia una percezione diversa della piccantezza,…

<b>TORTA DI CIOCCOLATO E PEPERONCINO</b>

Il connubio cioccolato (o meglio dire cacao) e peperoncino risale a tempi molto antichi. Già al tempo dei Maya questi due alimenti erano utilizzati assieme ed erano molto diffusi. Per ottenere una torta al cioccolato piccante occorre combinare cioccolato e peperoncino, facendo in modo che il piccante non prevalga troppo sul cioccolato. Questi gli ingredienti…

<b>SEI DIVENTATA NERA, NERA, NERA…!</b>

Le varietà di peperoncino, come altre specie vegetali, presentano variazioni cromatiche non solo per quanto riguarda il colore dei frutti, ma anche del fusto e delle foglie. Le variazioni cromatiche sono dovute a una differenza del codice genetico e tendono ad essere più evidenti quando le piante sono esposte al sole. La radiazione solare sembra…

<b>VIAGGIO NEL PICCANTE – PARTE SEI</b>

Sesta ed ultima parte del filmato realizzato presso la nostra azienda nell’autunno del 2014. In sei “puntate” faremo un viaggio nel piccante, nel corso del quale scopriremo qualche “segreto” e alcune curiosità sul peperoncino piccante. Il tutto arricchito dalla suggestiva cornice offerta dal campo catalogo aziendale e dei nostri prodotti, sempre a base di peperoncino…

<b>VIAGGIO NEL PICCANTE – PARTE CINQUE </b>

Quinta parte del filmato realizzato presso la nostra azienda nell’autunno del 2014. In sei “puntate” faremo un viaggio nel piccante, nel corso del quale scopriremo qualche “segreto” e alcune curiosità sul peperoncino piccante. Il tutto arricchito dalla suggestiva cornice offerta dal campo catalogo aziendale e dei nostri prodotti, sempre a base di peperoncino piccante. Un…

<b>VIAGGIO NEL PICCANTE – PARTE QUATTRO</b>

Quarta parte del filmato realizzato presso la nostra azienda nell’autunno del 2014. In sei “puntate” faremo un viaggio nel piccante, nel corso del quale scopriremo qualche “segreto” e alcune curiosità sul peperoncino piccante. Il tutto arricchito dalla suggestiva cornice offerta dal campo catalogo aziendale e dei nostri prodotti, sempre a base di peperoncino piccante. Un…

<b>VIAGGIO NEL PICCANTE – PARTE TRE</b>

Terza parte del filmato realizzato presso la nostra azienda nell’autunno del 2014. In sei “puntate” faremo un viaggio nel piccante, nel corso del quale scopriremo qualche “segreto” e alcune curiosità sul peperoncino piccante. Il tutto arricchito dalla suggestiva cornice offerta dal campo catalogo aziendale e dei nostri prodotti, sempre a base di peperoncino piccante. Un…

<b>VIAGGIO NEL PICCANTE – PARTE DUE </b>

Seconda parte del filmato realizzato presso la nostra azienda nell’autunno del 2014. In sei “puntate” faremo un viaggio nel piccante, nel corso del quale scopriremo qualche “segreto” e alcune curiosità sul peperoncino piccante. Il tutto arricchito dalla suggestiva cornice offerta dal campo catalogo aziendale e dei nostri prodotti, sempre a base di peperoncino piccante. Un ringraziamento particolare…

<b>VIAGGIO NEL PICCANTE – PARTE UNO</b>

Prima parte del filmato realizzato presso la nostra azienda nell’autunno del 2014. In sei “puntate” faremo un viaggio nel piccante, nel corso del quale scopriremo qualche “segreto” e alcune curiosità sul peperoncino piccante. Il tutto arricchito dalla suggestiva cornice offerta dal campo catalogo aziendale e dei nostri prodotti, sempre a base di peperoncino piccante. Un…

<b>DALLA CINA PER…ERRORE</b>

Tranquilli!. Questa volta non c’è nulla di cui preoccuparsi. Dalla Cina non è arrivato nulla di contraffatto o “pericoloso”!. Parliamo infatti di un errore di classificazione botanica commesso quasi 250 anni fa dal  naturalista olandese Nikolaus von Jacquin che attribuì il nome di “chinense” ad una delle principali specie di peperoncino, il Capsicum chinense appunto, in quanto…